Jerzy Olbracht Denhoff herb Świnka, był najpierw biskupem kamienieckim (1686), potem przemyskim (1687). Będąc kanclerzem koronnym został przeniesiony z Przemyśla na biskupstwo krakowskie 6 V 1701. Zmarł po 10 miesiącach (16 III 1702) w Kielcach i został pochowany w rodzinnej kaplicy Denhoffów w Częstochowie. Po śmierci Denhoffa był administratorem diecezji przez 8 lat sufragan (i od r. 1705 biskup chełmski) Kazimierz Łubieński. W 1702 przeżył najazd szwedzki i wielką zarazę w Krakowie. Konsekrował nowo wzniesione kościoły św. Anny i kapucynów (1703).